娱乐真人

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 63|回复: 0

西贝凭什么让肯德基甘拜下风?答案是体制优势!

[复制链接]

250

主题

250

帖子

880

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
880
发表于 2017-4-7 18:37:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
                  
  从企业规模来看,肯德基全国有五千多家店,员工总数有几十万人。西贝还不到200家店,规模也就是肯德基的1/30。
  如果您是一位餐饮界的马拉松爱好者,欢迎加入我创办的马拉松微信群。个人微信号:longtgl。请注明“马拉松”三个字。
  西贝和肯德基的员工身穿自己的服装参加马拉松,不仅面向现场围观的和电视机前数以百万计的观众展示了企业形象、品牌形象,还诠释了企业精神,磨炼了个人品质,促进了团队建设。这可是多方有利的大好事啊,按道理参赛的员工人数越多越好。
  在中国餐饮业,过去的肯德基、麦当劳可谓神一样的存在。但最近他们正忙着“插草卖身”,已经成为中国投资者的“盘中小菜”,昔日的偶像已经走下神坛!


               
  西贝走的是传统中餐的路线,员工多数都是全职的正式员工。肯德基是所谓的现代化的西式快餐,店铺员工大多数都不是全职正式员工,而是计时制的小时工。
  《餐饮邦》微信公众号canyinboss,关注互联网+餐饮,帮餐饮创业者插上互联网翅膀!成就创业梦想!
  当然,这只是一场普通的马拉松比赛,如果说有一天需要企业员工扛枪上战场的时候,西贝的号召力恐怕要比肯德基还要强上百倍,绝对会完胜肯德基。
  接下来写写我在马拉松现场的一个感悟。
  我认为这恐怕与两者之间的体制差异有关系。
  肯德基的规模是西贝的30倍,但参加马拉松比赛人数却不足西北的1/10呢?为什么会产生300倍的差距呢?
  过去几十年人们都以肯德基、麦当劳为榜样,说他们的计时用工的体制好,能够节省人力成本,提高效率,把他们捧上了天。但是在关键时刻,西贝却可以利用“举国体制”,发动“人民战争”,从而释放出巨大的优势。
  我是餐饮定位者&《餐饮邦》创始人田广利,让我们一起挖掘传统中餐的优点,努力并将其发扬光大吧!
  我是餐饮定位者&《餐饮邦》创始人田广利,在昨天举行的2016年北京马拉松赛场上,我客串了一回现场记者,拍了很多关于西贝、肯德基参赛选手的照片,都已发布在昨天的文章里,您可点击这里查看:《我“捕获”了西贝、肯德基》
  
  据我现场目测,当天西贝至少有数百名选手参加,仅被我拍到照片的就有将近100名。肯德基同样是赛事的赞助商,而我拍到的选手不足10名,实际参赛人数估计不到50人,也就是西贝的1/10吧。
  由于用人体制的差异,西贝的员工大多过着军队一样的集体生活,老板一声令下,相信会有很多员工参加马拉松比赛。而肯德基的计时制员工都是临时雇佣的“游兵散勇”,甚至只是劳务公司派遣的,连直接的雇佣合同都没有,他们不会太听从公司的召唤而参加马拉松,即使计时付钱也不行。
  做企业需要不断调整自己的定位,什么时候应该坚持自我,什么时候需要学习别人,要因时因地而变。透过西贝、肯德基员工参赛马拉松这件事,让我们明白一个道理:传统中餐不能妄自菲薄,不要以为肯德基、麦当劳什么东西都是好的。存在即有合理之处,传统中餐已经存在数千年了,其中很多优点被忽略了!这很容易让人们丧失民族信心,盲目崇外。
回复

使用道具 举报

Archiver|手机版|小黑屋|888娱乐真人  

GMT+8, 2017-5-23 16:50 , Processed in 0.233744 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2013 Comsenz Inc.|Style by Coxxs

快速回复 返回顶部 返回列表