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正大食品打造“从农场到餐桌”全产业链

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发表于 2017-12-5 14:07:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

                        

      
原标题:正大食品打造“从农场到餐桌”全产业链

            
如东新媒体讯(记者王玲玲驻区记者周霞)14日,迪士尼亚洲区采购总监约瑟夫一行来到正大食品(南通)有限公司参观,并和企业初步定下合作意向,计划采购翅中、腿排等10种冰鲜原料,汉堡饼、鸡肉文蛤饼等5种熟调制品,下一步将委托第三方机构开展安全质量检查。
正大食品(南通)一条龙企业副总裁刘俊华透露,此次能与迪士尼实现合作,很大程度上得益于“从农场到餐桌”的产业链经营,从源头上保障食品安全,完全符合迪士尼的采购食品标准。
总投资2.71亿元的正大食品(南通)有限公司鸡屠宰及调理产品加工项目是如东高新区今年新竣工的项目之一,4月份进入试生产以来,已初步具备年屠宰加工肉鸡1500万只的生产能力,目前每天屠宰肉鸡近1万只,做到当天生产当天销售。正式投产后,每天的屠宰量将达到5万只,日产110吨产品。
文蛤鸡肉饼、田园蔬菜饼等产品是正大食品打造“从农场到餐桌”全产业链的最新一环,也是未来企业在鸡肉原料产品之外,具有市场竞争力的主打产品之一。昨天,公司车间内,工人们正在赶制10多吨的田园蔬菜饼,即将销往苏州、无锡等长三角地区。“这些新品种更加适应本地市场,延伸了产业链,增强了市场竞争力。”刘俊华介绍,目前,熟调制品的开发已进入成熟阶段,将形成月产300吨的生产规模,主打市场是南通、苏州,辐射到南京、上海。有不少产品在第十五届江苏名特优农产品(上海)交易会上亮相,受到上海市民的青睐。
而这一切,以正大食品生产线的自动化、智能化为基础。去年来,公司从欧洲引进自动化、智能化屠宰分割线、切排切块设备、包装机、称量机等新式“武器”,投资达9000多万元,占总设备投资的九成。宰杀时,按照自动化流程,毛鸡吊挂、宰杀放血、打毛、自动分割,一台机器就可以解决,实现连续生产、链条作业,避免了人工分割造成生物性的交叉污染问题;自动化立体仓储方面,原来通过人工操作,现在借助电脑编程,自动入库出库。
“太方便了,现在企业一线操作工减少一半,仅需600人就可实现安全生产,预计每年节约人工成本3600万元。”刘俊华告诉记者,自动化设备,一方面节约成本、解决了招工难的问题,另一方面食品安全有了保障,可以规避各类由于人员导致的食品不安全因素。
目前,正大食品在我县建成与屠宰加工能力相配套的18万吨饲料厂、18万套种鸡场、1500万只商品肉鸡饲养基地,采用自繁自养孵化鸡苗、肉鸡养殖、毛鸡屠宰、食品加工、产品销售一条龙闭合式全产业链,同时,按照集团饲料标准生物防控体系、兽药疫苗全程可追溯,保证食品安全。
刘俊华告诉记者,公司明年将与苏果、欧尚、易初莲花、文峰等大型商超开展深入合作,熟调制品有望达到1000吨。


(信息来源:如东新媒体)
      
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