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清洗草莓别去蒂 以免残留农药渗入

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发表于 2017-5-30 18:25:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
用自来水不断冲洗
随着天气好转,周末外出采摘草莓的家庭多了起来,暖暖的阳光下,与家人一起感受惬意时光,还能摘到鲜嫩可口的草莓。这个时候的草莓酸甜适度,光是想想就让人忍不住流口水,但是在采摘了不少的新鲜草莓后,大家才发现草莓的清洗和保存着实是个难题。
吃多少洗多少 吃不完要冷藏
细节
王亮提醒大家,购买草莓不要一次买得太多,如果草莓买得较多,吃的时候一定要将草莓清洗干净,但是吃不完不能全洗,洗过的草莓要一次性吃完,剩下的没有清洗的草莓可以放在冰箱里冷藏,但是也只能保存1-2天。因此,选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓,草莓的表皮很薄,非常容易受到挤压碰撞破损,装袋子的时候也要轻拿轻放。
作用
草莓虽然好吃,但选购时要仔细挑选,正常的草莓外观类似于心形,对于个头特别大、形状畸形的草莓最好别买,优选大小适中、有光泽、手感结实的草莓。
因此也可以找一个密封袋把草莓装进去密封好,然后放在冰箱里面冷藏,这样可以延长一定的保存时间。如果想把草莓保存得更久一些,可以把草莓洗净后把水沥干净,用保鲜盒封存后,再放到冰箱里面冷冻起来。 华商报记者 张甜甜
春季吃草莓 去火还清热
另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
春季正是草莓当季的时候,鲜红的草莓无疑是色、香、味俱佳,不仅如此春季适当吃些草莓也有不少的调理作用。

王亮提醒,要将草莓洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中,但要注意不要把水龙头直对草莓,这样容易破皮。洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水浸泡5分钟,以减少草莓表面残留的有害微生物。
同时,要特别提醒大家一点,洗草莓时千万不要把草莓蒂摘掉,不少人本着彻底清洗、食用方便的想法,在洗草莓时顺手将草莓蒂去掉。但是去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
为了方便很多人在购买了草莓后都是直接一次全部洗干净,但是到了第二天就会发现前一天还新鲜饱满的草莓,仅仅存放了一天,其中不少就变得皱皱巴巴,草莓的存放更让人头疼。



宝鸡市营养学会一级营养师王亮介绍,草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高,维C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。此外,草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,因此还具有明目的作用。在春季食用更有去火、解毒、清热的效果,春季人的肝火比较旺盛,吃点草莓可起到一定的调理作用。
清洗
在保存草莓时,尤其不宜放在温度高的地方,草莓适宜在10度以下的阴凉处保存,温度过高会腐烂变质。草莓含有的水分很高,草莓失水以后就会干缩坏掉。
我们都知道,草莓的外表粗糙而且皮薄,清洗时也无法擦洗,经常会一洗就破。
此外,对于爱美的女士来说,草莓含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、促消化、改善便秘,在一定程度上还有助于减肥。
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